カレー
私の大好物のインディアンカレー
大好きすぎて、２日連続で食べる日もあるくらいです
無理とはわかっていても…
この、甘みからくる辛さと旨味のバランスが絶妙なインディアンカレーの味の再現したい
とカレー作りの試行錯誤をしています。
先日のカレー作りの材料達。
バナナや白桃のピューレを加えて甘みをだして、唐辛子で辛味を
普段使うルーに加えて
こちらのインデアンカレー粉をいれてみました
ネットなんかでも好評だったので、初めてカレーパウダーから味付けしました
玉ねぎやにんにく、しょうがをいれた後にカレーパウダーも炒めました
当たり前だけど、部屋中インドカレーのお店みたいな本格的な香りがしました
そこから、他の材料をいれたり、ルーをいれたりと理想のお味に近づけていきました
お肉がトロトロになるまで煮込み続けた結果…
理想のお味に近づけました
でも、不思議なもので、もうインディアンカレーを食べにいきたくなってます