炊飯器でお肉
またまたお肉ネタ
赤みのモモ肉をローストビーフに
塩胡椒やにんにくをすりこんで
数時間ねかせて、アルミをまいてジップロックにIN
空気を抜いて真空状態に
私はストローで吸って真空状態にしました
炊飯器の中に65度のお湯を入れて、20分保温
出来上がり
真空低温調理方が炊飯器で簡単にできるはずが…保温機能だけの設定がわからず、温度調節をしていたので炊飯器の意味なかった気が…
でも短時間で柔らかいローストビーフを作れたのはよかった
ローストビーフの後に、牛すじの煮込みを炊飯器で作ったらほんとトロトロで大成功
次、リピートするなら牛すじかな